Fricasé de Pollo al Vermouth

  Ingredientes. 

(4 personas)

 600 G de pechuga de pollo sin hueso en filete

 50 gramos de cebolla

 80 gramos de zanahoria

 80 gramos de nabos

 80 gramos de vainitas

 80 gramos de guisantes

 80 G de brócoli

 una copa de vermouth blanco demi sec

 100 ML de crema de leche

 30 gramos de mantequilla

 sal y pimienta al gusto

 

 Preparación.

 Acondicionar las legumbres y cocinarlas en agua con sal deben quedar al dente.

 Cocinar en una sartén con mantequilla durante 5 minutos los filetes de pollo sazonados 

 Añadir la cebolla, pochar un minuto y verter el vermoutht y la crema de leche, dejar reducir.

 Agregar las legumbres hervir por 2 minutos y servir caliente