Bistec en Salsa de Champiñones

 Ingredientes. 

12 milanesas de res de 75 gr c/u

-4 cucharadas de mantequilla 

-3 cucharadas de aceite  

-4 cebollas moradas pequeñas 

-media cebolla Blanca 

-1 diente de ajo 

-350 gr de tomates 

-175 gr de champiñones 

-un cuarto de cucharadita de mejorana seca 

-un cuarto de cucharadita de tomillo seco 

-1 hoja de laurel 

-una taza de caldo de res 

- media taza de vino blanco seco 

-al y pimienta 

-tallarines cocidos para acompañar 

-perejil picado.

Preparación.

1.-Iniciar la preparación de este platillo pelando y picándola 4 cebollas triturar ajo picar la cebolla y los tomates sin semillas y rebanar los champiñones calentar el aceite en una sartén gruesa y después Añadir la mantequilla.

2.-Freír las milanesas entre 3 y 4 minutos cada uno lado retirarlas y conservarlas calientes. sofreír los champiñones previamente rebanados y retirarlos de la sartén.

 

3.-Escurrir el exceso de grasa y dejar solamente una cucharada sofreír todas las cebollas hasta que estén transparentes. 

4.-Añadir el ajo, los tomates y las hierbas de olor, sazonar con sal y pimienta verter el vino y permitir que hierva hasta que se reduzca.

5.-Agregar el caldo. cuándo suelte el hervor regresar a la sartén los champiñones que había sofrito anteriormente.

 

6.-Volver a poner las milanesas dentro de la salsa y dejar cocinar durante algunos minutos, servir caliente, acompañada con la pasta y rociada con perejil picado.